Houten snijplank onderhouden: reinigen, drogen en oliën

Een korte routine na het snijden voorkomt dat water en voedselresten lang in het hout trekken. Een houten snijplank onderhouden betekent vooral: direct afwassen, beide kanten drogen en pas olie aanbrengen wanneer het hout daar aan toe is.

Reinig direct

Schraap resten weg en was de plank met warm water, een beetje mild afwasmiddel en een zachte borstel. Laat de plank niet weken en zet die niet in de vaatwasser. Reinig beide kanten, ook wanneer slechts één zijde is gebruikt. Zo neemt het hout gelijkmatiger vocht op. Spoel na en droog meteen met een schone doek.

Laat lucht langs beide kanten

Zet de plank rechtop op een stabiele, droge plek met ruimte tot de muur. Leg de plank niet nat plat neer en plaats die niet tegen een radiator of in volle zon. Controleer groeven, handgrepen en kopse kanten, want daar blijft water gemakkelijk staan.

Verzorg een droge plank

Wanneer het hout dof of ruw oogt, kan een dunne laag voedselveilige plankolie helpen. Gebruik alleen een product voor houten keukengerei en volg het etiket. Verdeel weinig olie over beide vlakken en randen, laat die intrekken en veeg overschot weg. Een dikke kleverige laag is niet nodig.

Kleine opstaande vezels kun je op een droge plank met fijn schuurpapier in de nerfrichting gladmaken. Verwijder al het stof voordat je olie aanbrengt. Diepe scheuren, losse delen of blijvende donkere plekken vragen om beoordeling. Met direct reinigen, gelijkmatig drogen en spaarzaam verzorgen blijft de plank prettig in gebruik.