Kruiden drogen zonder oven: zo pak je het aan

Na de oogst zijn zachte blaadjes snel slap. Op een rek of in kleine bundels kun je kruiden drogen zonder oven, zolang de lucht vrij langs het blad kan en de droogplek uit direct zonlicht blijft.

Kies geschikt materiaal

Gebruik gave takjes zonder zichtbare schade. Oogst op een droog moment en schud los vuil voorzichtig weg. Is wassen nodig, spoel dan kort met koud water, dep zorgvuldig droog en laat oppervlaktevocht verdampen. Natte bundels drogen traag en kunnen onfris gaan ruiken. Houtige kruiden zoals tijm en rozemarijn kunnen in een klein bundeltje; zachte blaadjes drogen gelijkmatiger los op een rek.

Maak luchtige porties

Bind slechts enkele takjes bij elkaar met katoendraad en hang bundels met ruimte ertussen. Leg losse blaadjes in één laag op een schoon rooster of ongebleekt papier. Kies een droge, geventileerde kamer. Een losse papieren zak met openingen kan stof tegenhouden, maar gebruik geen dicht plastic.

Controleer en bewaar

Bekijk de kruiden dagelijks. Goed gedroogde blaadjes voelen bros en steeltjes knakken bij buigen. Vertrouw niet op een vaste dag: dikke stelen kunnen nog vocht bevatten. Doe alleen volledig droge kruiden in schone potjes, schrijf naam en droogmoment op en bewaar ze donker en droog. Verkruimel ze liever vlak voor gebruik.

Controleer nieuwe potjes in de eerste dagen. Condens, zachte delen of een muffe geur wijzen op achtergebleven vocht. Gooi materiaal met schimmel of een afwijkende geur weg. Zo leer je per kruid welke portiegrootte en droogplek thuis goed werken.